L'Azienda

I fratelli Roberta e Rino Virzì hanno scommesso con coraggio su un archètipo economico vincente che guarda con molta attenzione alla sostenibilità dei processi produttivi e al valore etico delle scelte aziendali. Da sempre rispettosi del benessere degli animali, hanno preso per mano l’azienda di famiglia esattamente dieci anni fa, nel 2011, imponendo un cambio di marcia determinante nella produzione di uova di qualità.

Con il supporto amministrativo di mamma Maria Angela e la quarantennale esperienza nel campo della zootecnia di papà Salvatore Carmelo, hanno riconvertito il modello produttivo convenzionale in un allevamento a terra, moderno e con aperta visione green.
«Abbiamo più che raddoppiato la produzione e ottenuto – primi in Sicilia – le certificazioni Ogm free e Antibiotic Free. Ma ciò che ci appaga di più è sapere che, con i cospicui investimenti fatti per rendere sostenibile l’azienda, possiamo incidere positivamente sul futuro ambientale del nostro territorio. Territorio nel quale parte dei proventi economici sarà ridistribuita grazie a mirate iniziative solidali».

Roberta e Rino Virzì

Genuino, sostenibile e gustoso.

L’uovo Virzì è il risultato di un processo attento e rigoroso che, come la Sicilia del mito, poggia le sue basi su tre solide colonne: qualità, salute e sostenibilità.
Valori irrinunciabili per la famiglia Virzì che si possono riscontrare inequivocabilmente nelle caratteristiche organolettiche del prodotto.
L’uovo di Roberta e Rino Virzì ha il tuorlo compatto, il suo colore è naturalmente giallo tenue. L’albume è chiaro, limpido e ben raccolto intorno al tuorlo.
Il gusto è delicato, pulito al naso e naturale al palato.
Due sono i fattori che determinano la genuinità e il gusto delle uova prodotte dai fratelli Virzì:
1 – il benessere delle galline allevate a terra
2 – l’alta qualità della loro alimentazione

L'Allevamento

Il valore aggiunto risiede nella scelta del tipo di allevamento a terra.
Una struttura sicura e dotata di accorgimenti tecnologici innovativi, capace di ricreare le condizioni di vita delle galline ruspanti che possono razzolare liberamente in ambienti puliti e luminosi.

Spazi ampi e funzionali che mantengono l’assoluta separazione con l’esterno per rendere impossibile il contatto con razze aviarie estranee all’allevamento e rafforzare di conseguenza la biosicurezza.

Ma ci sono tante altre azioni che ne fanno un allevamento modello: per esempio l’introduzione di insetti antagonisti dei parassiti che permette di non ricorrere all’uso di prodotti chimici, oppure l’acquisizione di una fonte per dar da bere alle galline acqua purissima.

Sicurezza e tracciabilità

“Dal pollaio alla tavola”, la catena produttiva dei fratelli Virzi è costantemente controllata e tracciata. Il primo livello di sicurezza è garantito dalla stretta sorveglianza dei medici aziendali, supportati da laboratori dotati delle più evolute tecniche di analisi. La cartina di tornasole è appannaggio dei continui controlli del servizio sanitario locale.

Inoltre, Roberta e Rino Virzì hanno voluto affidare ad un’eccellenza come il consorzio Colfilcarni Gcc un ulteriore e definitivo cordone di sicurezza e garanzia di qualità.

Un processo virtuoso di controlli e certificazioni che garantisce la rintracciabilità del prodotto e gli standard igienico-sanitari definiti secondo i criteri dell’HACCP.

Le uova di nostra produzione vengono distribuite in confezioni di quattro diversi formati:

– da sei uova gr 380 ( grandi)
– da sei uova gr 320 (piccole)
– da quattro uova gr 260 (grandi)
– da quattro uova gr 260 extrafresche

All’interno di ogni contenitore, il consumatore troverà informazioni utili sulla ritracciabilità delle uova, sulla tipologia di allevamento (codice stalla) e sulla qualità del prodotto. Nella parte esterna della confezione, inoltre, è ben visibile la descrizione relativa al percorso di certificazione dell’allevamento a terra (Antibiotic Free) e dell’alimentazione delle galline (interamente vegetale e OGM Free).
Coerentemente con le scelte di rendere sostenbile l’intero processo produttivo, i fratelli Virzì hanno investito anche sul packaging: le uova sono conservate e distribire in confezioni di cartone fabbricate con carta riciclata. Lo stesso contenitore può essere
riciclato e il suo eventuale incenerimento non genera gas tossici.

Le confezioni, infatti, rispettano i sistemi di gestione della qualità ISO9001, della sicurezza alimentare ISO22000 e ambientale ISO14001

    ©2021 Virzì Società Agricola - Powered Design by Pyramides

    Log in with your credentials

    Forgot your details?